Zapraszam na relację z czerwcowego szkolenia dla koordynatorów ds. zwalczania szkodników.
RELACJA Z CZERWCOWEGO SZKOLENIA „ZADANIA KOORDYNATORA DS. ZWALCZANIA SZKODNIKÓW ZGODNE ZE STANDARDAMI BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI – HACCP, BRC 8, IFS 7, AIB, YUM ORAZ Z NORMĄ PN-EN 16636”
W dniach 13-14 czerwca w Hotelu Czarny Staw w Nowym Adamowie odbyło się szkolenie dla koordynatorów do spraw zwalczania szkodników. Szkolenie „ZADANIA KOORDYNATORA DS. ZWALCZANIA SZKODNIKÓW ZGODNE ZE STANDARDAMI BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI – HACCP, BRC 8, IFS 7, AIB, YUM ORAZ Z NORMĄ PN-EN 16636” współorganizowane z firmą „TROJSZYK” miało za zadanie przybliżenie najbardziej popularnych standardów bezpieczeństwa żywności w Polsce w zakresie pest control oraz wymogów jakie powinny stawiać zakłady przemysłu spożywczego przed firmami zajmującymi się zwalczaniem szkodników. Oprócz koordynatorów z wielu różnych branż przemysłu spożywczego w szkoleniu wzięły udział także firmy DDD.
Szkolenie rozpoczęliśmy od wykładu prof. dr hab. Stanisława Ignatowicza, który poruszył temat zanieczyszczeń produktów spożywczych szkodnikami oraz związanymi z tym zjawiskiem konsekwencjami dla producenta. Wykład w formule case study pozwolił uczestnikom na zgłębienie wiedzy na temat sposobów przedostawania się szkodników do produktów spożywczych oraz uświadomił ich jak ważnym aspektem bezpieczeństwa żywności jest ochrona przed szkodnikami.
Następnie przeszliśmy do pierwszej z dwóch części wykładu na temat warunków dobrej współpracy z dostawcą usług zwalczania szkodników. Mówiłem w niej o tym jak ważna jest komunikacja z klientem oraz odpowiedni nadzór nad stanem higienicznym i technicznym obsługiwanego obiektu. Następnie szczegółowo przedstawiłem kwestie prowadzenia dokumentacji zgodnej ze standardami bezpieczeństwa żywności. Poruszyłem również kwestie regularnej ewaluacji systemu ochrony przed szkodnikami jako ważnego narzędzia w podnoszeniu jakości usług pest control.
Pierwszy dzień szkolenia zakończył Jarosław Ryms z firmy Insektpol prezentując wykład na temat dezynsekcji chemicznej. Przedstawił on ryzyka związane ze stosowaniem insektycydów w zakładach spożywczych oraz proces podejmowania decyzji o zabiegach chemicznych.
Po części wykładowej odbyło się ognisko integracyjne. Było ono okazją do wymiany wiedzy oraz dyskusji pomiędzy uczestnikami oraz kadrą szkoleniową. Intensywna dyskusja na temat zmieniającego się rynku usług ochrony przed szkodnikami oraz rosnących wymaganiach standardów bezpieczeństwa żywności trwała do późnych godzin nocnych.
Drugi dzień szkolenia rozpoczęła druga część mojego wykładu w której poruszyłem kwestie zaleceń wydawanych przez usługodawcę pest control oraz ich wykonywania przez usługobiorcę. Wykład zakończyłem prezentacją praktycznych aspektów oraz najczęstszych problemów związanych z ochroną przed szkodnikami w przemyśla spożywczym.
Kolejnym prelegentem był Pan Paweł Dąbrowski z jednostki certyfikującej ISOQAR CEE Sp. z o.o. który przedstawił wykład pt. „Zadania koordynatora ds. szkodników z perspektywy audytora.”. Dzięki tej prezentacji uczestnicy mogli dowiedzieć się jak audytorzy zapatrują się na kwestie zwalczania szkodników w wizytowanych zakładach oraz jakie wymagania i oczekiwania są stawiane przed firmami DDD.
W dalszej części szkolenia prof. dr hab. Stanisław Ignatowicz w duecie z mgr inż. Krystyną Janczukowicz mówili o profilaktyce zabezpieczenia zakładów spożywczych przed szkodnikami. Wykład poruszał kwestie szkodników jako zagrożenia biologicznego w aspekcie funkcjonowania podstawy każdego standardu bezpieczeństwa żywności jakim jest system HACCP.
Szkolenie zwieńczyła prezentacja Pani Marty Teschner z firmy Frodo , która jest twórcą i dystrybutorem aplikacji do elektronicznego prowadzenia dokumentacji pest control – MOBIpest. Pani Marta przekazała słuchaczom wiedzę na temat działania aplikacji, konkurencyjnych rozwiązań na Polskim rynku oraz licznych zalet elektronicznej dokumentacji DDD.
Szkolenie było także okazją do zapoznania się z asortymentem i nowościami produktowymi od patronów wydarzenia: Killgerm Polska, NewPest, DEZ-DER, Frodo.
